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Présentation : Bouteille 75 cl
Millésime : 2006 . médaille d'argent Paris 2007
Cépages : Syrah 70% + Grenache noir 30%
Terroir : Sélection parcellaire et des apports en cave Argilo-Calcaire.
Vinification : Egrappage total, macération de 15 à 20 jours, fermentation alcoolique régulée « à 30°C), fermentation malo-lactique faite.
Caractéristiques : Robe grenat sombre, nez de fruits compotés (myrtilles petits fruits rouges), tanins aimables, épicé, long.
Alliance mets et vins : Daube provençale, civet de lièvre, gibiers, viandes rouges.
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