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Présentation : Bouteille 75 cl
Millésime : 2008 . Médaille d'or Paris 2009
Cépages : Vermentino 50% + Grenache blanc 50 %
Terroir : Sélection parcellaire et des apports en cave. Sablo-limoneux
Vinification : Egrappage total, levures sélectionnées, pressurage direct 100 % (après macération de 12h), débourbage statique à froid, fermentation malo-lactique (selon le millésime et structure du vin).
Caractéristiques : Robe paille, joli nez frais, pointe d'aneth, bel équilibre, sec, vif
Alliance mets et vins : Coquillages, poissons de méditerranée, fromages crémeux.
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