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L'OEIL : les vins rouges dévoilent une robe limpide d'une couleur soutenue, les vins rosés sont élaborés par pressurage direct et par saignée, l'intensité colorante peut donc varier selon la méthode employée, les vins blancs sont généralement d'un jaune très pâle avec quelques notes vertes parfois (cépage Vermentino).
LE NEZ: les vins rouges sont marqués par des arômes de cassis et plus largement de fruits rouges, les rosés affichent des arômes dominants de bonbon anglais avec des notes de pain grillé, les vins blancs révèlent un nez franc aux notes d'agrumes.
LA BOUCHE: les rouges offrent une belle présence tanique et un équilibre réussi, les arômes fruités sont parfois soulignés par une notre boisée (cas de vieillissement en barriques de chêne neuves).
Les vins rosés sont typique de la région à savoir une bonne acidité en bouche contrebalancée par beaucoup de gras. Les Vins blancs sont équilibrés et bénéficient d'un support arrondi (cépage grenache blanc) enrichi par les arômes fruités d'agrumes du cépage Vermentino.
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 Potentiel de garde :
- Rouges 5 à 7 ans
- Rosés à boire dans l'année de production
- Blancs 1 à 3 ans selon le type de vinification (cuve inox ou barrique)
Température de service :
- Rouges : 15' à 16°C
- Rosés et Blancs : 9' à 1 10°C
Alliance mets et vins :
- Rouges Pieds-paquets, Agneau de Sisteron, Boeuf
- Rosés Apéritif, Salade de petit épeautre, Grillades.
- Blancs Rougets grillés, Anchoïade, Fromage de Banon...
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